豆腐火腩饭

8.6分

108人已做过

难

洋葱半个、豆腐 340克、水 1/、葱花适量、姜丝 1匙、蒜瓣 4个、烧肉 1条、蚝油 1匙、盐 1/、糖 1匙、生粉适量、食油适量、酒 1/、豉油 3匙

步骤1.

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准备烧肉1条

步骤2.

切成块备用

步骤3.

洋葱切丝、蒜瓣拍扁、姜切丝

步骤4.

豆腐切块

步骤5.

生粉放在碟子上，用来给豆腐沾生粉用的

步骤6.

热锅下油，豆腐一边沾生粉一边下，煎至金黄色翻面再全部煎至金黄，盛起备用

步骤7.

另起一锅烧热下食油，下洋葱、姜丝、蒜瓣炒香

步骤8.

下烧肉炒香

步骤9.

除生粉、食油的全部调味料同放一碗中拌匀，倒入锅里

步骤10.

盖上盖子小火将烧肉煮至软身

步骤11.

下豆腐拌匀再煮2分钟熄火，酱汁不能煮太干，煮好豆腐和烧肉都能沾上酱汁为佳

步骤12.

白米饭倒扣在盘子上，盛入豆腐烧肉，放上葱花，美味的豆腐火腩饭完成了，请享用

煮的时候要留意酱汁不要煮干，煮干了不仅会糊底，还会影响整道菜的味道

包含此做法的食谱

白米饭洋葱葱花生粉姜丝白米烧肉

窍门配方

豆腐火腩饭

准备烧肉1条

切成块备用

洋葱切丝、蒜瓣拍扁、姜切丝

豆腐切块

生粉放在碟子上，用来给豆腐沾生粉用的

热锅下油，豆腐一边沾生粉一边下，煎至金黄色翻面再全部煎至金黄，盛起备用

另起一锅烧热下食油，下洋葱、姜丝、蒜瓣炒香

下烧肉炒香

除生粉、食油的全部调味料同放一碗中拌匀，倒入锅里

盖上盖子小火将烧肉煮至软身

下豆腐拌匀再煮2分钟熄火，酱汁不能煮太干，煮好豆腐和烧肉都能沾上酱汁为佳

白米饭倒扣在盘子上，盛入豆腐烧肉，放上葱花，美味的豆腐火腩饭完成了，请享用