酱焖鲤鱼

8.6分
112人已做过
难

配方

13种材料
鲤鱼 一条、天津甜面酱 适量、盐 适量、油 适量、糖 适量、一品鲜酱油 适量、大料 适量、大蒜 适量、胡椒粉 适量、花椒 适量、葱 适量、姜 适量、醋 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把鱼洗干净，改刀。把葱切断，姜切片，大蒜拍碎，干辣椒切断。
步骤2.
把调料备好。
步骤3.
锅里加油。
步骤4.
油温升到8-9成热，把鱼放进去煎一下。
步骤5.
煎好一面，在煎另一面。
步骤6.
放入料酒，料酒一定要顺锅边淋上。
步骤7.
把醋同料酒一样放法倒进去。
步骤8.
放入白糖。
步骤9.
酱油。
步骤10.
把葱，姜，蒜，大料，花椒放进去，在放入胡椒粉。
步骤11.
把酱和盐放进去，一次性加入热水，不要二次加水。
步骤12.
大火烧开，转中火焖15-20分钟。

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酱焖鲤鱼
把鱼洗干净，改刀。把葱切断，姜切片，大蒜拍碎，干辣椒切断。
把调料备好。
锅里加油。
油温升到8-9成热，把鱼放进去煎一下。
煎好一面，在煎另一面。
放入料酒，料酒一定要顺锅边淋上。
把醋同料酒一样放法倒进去。
放入白糖。
酱油。
把葱，姜，蒜，大料，花椒放进去，在放入胡椒粉。
把酱和盐放进去，一次性加入热水，不要二次加水。
大火烧开，转中火焖15-20分钟。