糯米肠

6.8分
93人已做过
一般 蒸锅、漏斗

配方

11种材料
糯米 500克、肉馅 1500克（最好少带点肥的）、葱沫 适量、盐 15克、白糖 一小勺、辣椒粉 5克（按自己的喜好适当加减）、白胡椒粉 5克（按自己的喜好适当加减）、十三香 6克、熟黑芝麻 （可多可少）、酱油老抽和一品鲜两种都放 适量（老抽是增色的，一品鲜是提鲜的）、鲜姜沫 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将肉馅用上述料搅拌匀腌一夜。
步骤2.
饮料瓶剪出一个漏斗，准备棉线
步骤3.
肠衣用温水泡20分钟，期间揉一揉去掉盐份用清水冲洗干净。
步骤4.
腌好的肉馅和泡好的糯米再加上熟黑芝麻，戴上一次性手套拌匀。
步骤5.
把肠衣套在漏斗上用棉线扎紧，把馅料灌进去。
步骤6.
按照自己的喜欢长度用棉线分段，灌时不能灌太满，以免涨破。全部灌完后在肠子上用针扎些小眼，放入蒸锅，开锅1小时即可。

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糯米肠
将肉馅用上述料搅拌匀腌一夜。
饮料瓶剪出一个漏斗，准备棉线
肠衣用温水泡20分钟，期间揉一揉去掉盐份用清水冲洗干净。
腌好的肉馅和泡好的糯米再加上熟黑芝麻，戴上一次性手套拌匀。
把肠衣套在漏斗上用棉线扎紧，把馅料灌进去。
按照自己的喜欢长度用棉线分段，灌时不能灌太满，以免涨破。全部灌完后在肠子上用针扎些小眼，放入蒸锅，开锅1小时即可。