糯米肠

8.8分
102人已做过
难 漏斗、牙签、筷子

配方

11种材料
干虾米 30克、糯米 500克、干香菇 10朵、红葱头 10颗、瑶柱 30克、干肠衣 、棉线 、玫瑰露酒 、生抽 、盐 、白胡椒粉

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
糯米加入足够的冷水浸泡过夜，沥干水份
步骤2.
干燥香菇泡冷水软化切碎
步骤3.
红葱头切碎
步骤4.
虾米和瑶柱浸泡至软，沥干水份
步骤5.
热油爆香红葱头
步骤6.
倒入虾米，瑶柱，香菇翻炒
步骤7.
倒入糯米混合均匀
步骤8.
加入所有调料混合均匀
步骤9.
肠衣尾端打结，漏斗套牢另一端
步骤10.
炒好的糯米馅放入,一边放入一边用筷子往漏斗口挤压
步骤11.
全部灌完用绵绳绑起来收口。（不可以装得太满，以免煮熟后爆开）
步骤12.
用牙签在糯米肠刺洞。排除空气
步骤13.
锅里放水，放入糯米肠
步骤14.
大火煮开后转小火煮20分钟
步骤15.
取出沥干水份，趁热切片食用

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糯米加入足够的冷水浸泡过夜，沥干水份
干燥香菇泡冷水软化切碎
红葱头切碎
虾米和瑶柱浸泡至软，沥干水份
热油爆香红葱头
倒入虾米，瑶柱，香菇翻炒
倒入糯米混合均匀
加入所有调料混合均匀
炒好的糯米馅放入,一边放入一边用筷子往漏斗口挤压
全部灌完用绵绳绑起来收口。（不可以装得太满，以免煮熟后爆开）
锅里放水，放入糯米肠
大火煮开后转小火煮20分钟