香辣羊蝎子

7.9分
102人已做过
一般 辣、香辣 炒锅、炖锅

配方

18种材料
羊蝎子 2、姜 适量、蘑耳 适量、鲜蘑 3颗、油菜 6颗、茼蒿 半把、黄酒 2勺、麻椒 适量、干辣椒 适量、蒜 适量、老抽 3勺、葱 适量、料酒 2勺、色拉油 适量、八角 5个、酱油 3勺、花椒 适量、香叶 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
泡水2小时 不要忘了换水 冲洗啊
步骤2.
放姜 葱 料酒大火烧开 去沫
步骤3.
辅料下锅 爆香
步骤4.
郫县豆瓣酱 炒出红油 放肉汤（倒回炖锅 炒锅太小）
步骤5.
大火烧开 依次放入调料 黄酒
步骤6.
料酒
步骤7.
酱油
步骤8.
老抽 小火一小时
步骤9.
青菜洗净摆盘 放肉汤 大火5分钟
步骤10.
摆上羊蝎子上桌 开吃吧

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香辣羊蝎子
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香辣羊蝎子
泡水2小时 不要忘了换水 冲洗啊
放姜 葱 料酒大火烧开 去沫
辅料下锅 爆香
郫县豆瓣酱 炒出红油 放肉汤（倒回炖锅 炒锅太小）
大火烧开 依次放入调料 黄酒
料酒
酱油
老抽 小火一小时
青菜洗净摆盘 放肉汤 大火5分钟
摆上羊蝎子上桌 开吃吧