葱香肉饼

7.8分

766人已做过

2小时以上一般葱香保鲜膜

面粉 250g、盐 1g、酵母 3g、夹心肉适量、姜末适量、葱末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备材料：面团：面粉（中筋粉）250g，盐1g，酵母3g。肉馅：肉糜、葱、姜、料酒、盐、生抽适量。1.面粉中加入盐1g，酵母3g，加入适量水，揉成面团。盖上保鲜膜发酵1小时。2.面团发酵时调肉馅，肉糜中加入葱、姜、料酒、盐、生抽适量，顺着一个方向搅拌上劲。

步骤2.

3.面团发至2倍大后，再揉一下，分成6份，擀成饼皮，加入肉馅，包起来。然后再把饼擀薄一些，这一步一定要注意轻轻地，否则肉馅很容易跑出来的！4.上油锅小火煎至两面金黄色即可。

步骤3.

刚出锅的肉饼太香啦，忍不住拿起来直接吃了一个，美味~

步骤4.

成品

步骤5.

成品

步骤6.

成品

步骤7.

成品

步骤8.

成品

步骤9.

成品

这个饼一定要现做现吃才好吃，放凉了口感就不好了。如果实在吃不完的，做好不要煎，放冷冻，吃的时候再拿出来煎哦~

包含此做法的食谱

饼调肉馅料酒肉馅油锅面粉肉糜

窍门配方

葱香肉饼

准备材料：面团：面粉（中筋粉）250g，盐1g，酵母3g。肉馅：肉糜、葱、姜、料酒、盐、生抽适量。1.面粉中加入盐1g，酵母3g，加入适量水，揉成面团。盖上保鲜膜发酵1小时。2.面团发酵时调肉馅，肉糜中加入葱、姜、料酒、盐、生抽适量，顺着一个方向搅拌上劲。

3.面团发至2倍大后，再揉一下，分成6份，擀成饼皮，加入肉馅，包起来。然后再把饼擀薄一些，这一步一定要注意轻轻地，否则肉馅很容易跑出来的！4.上油锅小火煎至两面金黄色即可。

刚出锅的肉饼太香啦，忍不住拿起来直接吃了一个，美味~

成品

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