9.8分
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共16图
黑胡椒土豆玫瑰卷
2小时以上
难
纸杯、筛子
烤箱
步骤1.
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准备食材。需要如图所示的烤盘一个，以及若干纸杯。
步骤2.
黄油隔水软化成液态。
步骤3.
土豆切成薄片，越薄越好。如果刀工不好，最好用切土豆片的工具。
步骤4.
准备一大碗淡盐水，将切好的土豆放入淡盐水中，洗去表面的淀粉。
步骤5.
将用淡盐水洗过的土豆片放入筛子，沥干水分。
步骤6.
将沥干水分的土豆倒入容器中，加入黄油并搅拌均匀。
步骤7.
如图，一层叠着一层，上面撒上黑胡椒粉和少许的盐，卷起即可。
步骤8.
如图，卷好的土豆玫瑰卷装入烤盘，外围可以选择大一点土豆片进行修整。然后放入烤箱，先180°烤10分钟。
步骤9.
期间切一点葱花，加入少许香油（不需要太多，能使所有的葱花上沾上香油即可。）
步骤10.
十分钟后，取出，撒上沾有香油的葱花。盖上锡箔纸，放入烤箱继续180°烤十分钟。
步骤11.
十分钟后，拿下锡箔纸，将烤箱调至230°，再烤3～5分钟，至外围的花瓣开始微黄即可。（原谅我的烤箱受热不均匀）
步骤12.
装盘，可根据自己的口味，淋上自己喜欢的酱汁。如果喜欢蒜香，也可以调一个蒜汁哦！
步骤13.
既美味又漂亮的黑胡椒土豆玫瑰卷，就完成了！
步骤14.
再来一张！
步骤15.
一瓣一瓣地吃掉一朵“玫瑰花”！
1，天气比较冷时，融化成液态的黄油倒入土豆中，很容易又凝固，卷的时候应将再次凝固的黄油均匀的涂在土豆片上。或者将其放入热水中，避免黄油再次凝固。2，我家的烤箱不分上下火，关于烤的方面，只是个人经验，请根据自己烤箱的实际情况，进行调整。但烤的时候，上面最好盖张锡箔纸，避免外围烤焦。最后上色时，可取出锡箔纸，高温继续烤3～5分钟。3，如果不喜欢葱，也可省略撒上葱花这一步骤。
