黄焖鸡米饭

6.2分

552人已做过

2小时以上一般

小鸡腿 10个、去皮土豆 1个、青椒 1个、豆腐皮适量、金针菇适量、干香菇适量、黄焖鸡料汁、大葱半根、生姜一块、小红辣椒几个、料酒、生抽、老抽、耗油、盐

步骤1.

鸡腿切块，冷水下锅，水没过鸡块就可以，放料酒，葱姜，大火烧开，撇去浮沫

步骤2.

焯好的鸡块备用，干香菇泡发后洗净切块，姜片备用，黄焖鸡料汁用水稀释好备用

步骤3.

锅中放鸡块，姜片，香菇，料汁，加热水炖鸡块

步骤4.

炖鸡块的时间，准备配菜

步骤5.

鸡块软烂时放红尖椒，土豆，豆皮，金针菇，待土豆软烂时放青椒，最后放盐。期间如果鸡块颜色太浅，可以少放一点生抽老抽，耗油上色。

步骤6.

完成。

包含此做法的食谱

金针菇炖鸡块生抽料汁青椒豆皮软烂

窍门配方

黄焖鸡米饭

焯好的鸡块备用，干香菇泡发后洗净切块，姜片备用，黄焖鸡料汁用水稀释好备用

锅中放鸡块，姜片，香菇，料汁，加热水炖鸡块

炖鸡块的时间，准备配菜

鸡块软烂时放红尖椒，土豆，豆皮，金针菇，待土豆软烂时放青椒，最后放盐。期间如果鸡块颜色太浅，可以少放一点生抽老抽，耗油上色。

完成。