红烧鸡心鹌鹑蛋

6.9分

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一般

鹌鹑蛋 15~、鸡心 15~、葱姜适量、油盐酱油醋鸡精适量、八角花椒糖料酒少许

步骤1.

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鸡心用水泡一会，把心里的血块挤出，热水焯一下。再用水洗净，备用。

步骤2.

鹌鹑蛋洗净，煮熟剥壳，备用。

步骤3.

葱，切小段。姜切沫。

步骤4.

热锅放入油，放入少许八角花椒，炒出香味。再放入葱姜，炒出香味。

步骤5.

放入鸡心，煸炒一下。放入酱油和盐。炒一下，再放入料酒，放多点水煮一会儿。

步骤6.

煮到水剩一小半的时候，放入鹌鹑蛋。放一点醋和一勺糖。继续煮

步骤7.

烧到水快干的时候，放入鸡精，翻炒。出锅。

包含此做法的食谱

酱油鸡精料酒花椒鹌鹑鸡心

窍门配方

红烧鸡心鹌鹑蛋

鸡心用水泡一会，把心里的血块挤出，热水焯一下。再用水洗净，备用。

鹌鹑蛋洗净，煮熟剥壳，备用。

葱，切小段。姜切沫。

热锅放入油，放入少许八角花椒，炒出香味。再放入葱姜，炒出香味。

放入鸡心，煸炒一下。放入酱油和盐。炒一下，再放入料酒，放多点水煮一会儿。

煮到水剩一小半的时候，放入鹌鹑蛋。放一点醋和一勺糖。继续煮

烧到水快干的时候，放入鸡精，翻炒。出锅。