墨鱼排骨汤

6.2分
87人已做过
一般 高压锅

配方

4种材料
排骨 350克、墨鱼 1只、盐 适量、葱 少许

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
墨鱼用80度左右的水浸泡，直至轻松去掉背上的硬壳。
步骤2.
把墨鱼洗净，切成长条。
步骤3.
排骨冷水下锅烧开过血水，冲洗干净沥水。
步骤4.
把排骨放入高压锅，加入适量水按下煲汤键。之后放入墨鱼，重复一次。
步骤5.
加入适量盐，第三次按下煲汤键，大约15分钟即可，出锅撒上少许葱花点缀。

窍门

1、每次炖汤，习惯把骨头或排骨先炖一下。
2、墨鱼根据大小取量，个人觉得太大肉厚、太小似皮。
3、墨鱼本身带咸，盐入汤时取适量。

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墨鱼排骨汤
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墨鱼排骨汤
墨鱼用80度左右的水浸泡，直至轻松去掉背上的硬壳。
把墨鱼洗净，切成长条。
排骨冷水下锅烧开过血水，冲洗干净沥水。
把排骨放入高压锅，加入适量水按下煲汤键。之后放入墨鱼，重复一次。
加入适量盐，第三次按下煲汤键，大约15分钟即可，出锅撒上少许葱花点缀。