墨鱼排骨汤

7.2分
110人已做过
一般 炖锅

配方

6种材料
排骨 500g、墨鱼干 小的2只，大的1只、盐 适量、料酒 少许、醋 2-、生姜 2片

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
墨鱼干提前泡好（泡8-12小时）
步骤2.
泡好去掉中间的白骨撕掉表皮
步骤3.
切斜刀片
步骤4.
锅中放水烧开，把排骨倒入焯下水
步骤5.
倒入冷水中冲洗下（墨鱼也跟排骨一样的程序焯水）
步骤6.
把排骨墨鱼倒入锅中倒入清水盖过排骨，倒少许料酒（去腥），2滴醋（提鲜），2片生姜，压30分钟。
步骤7.
压好之后加入盐搅匀即可（无需放油，排骨本身带油）
步骤8.
一碗鲜美的佳肴就做好啦！

窍门

墨鱼要提前泡好，这道汤无需放油了。也不用放鸡粉酱油那些，汤原汁原味更鲜美，如果是炖锅建议时间延长。

相关专题

包含此做法的食谱

料酒 生姜 鱼干 墨鱼

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 墨鱼排骨汤做法大全

墨鱼排骨汤
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

墨鱼排骨汤
墨鱼干提前泡好（泡8-12小时）
泡好去掉中间的白骨撕掉表皮
切斜刀片
锅中放水烧开，把排骨倒入焯下水
倒入冷水中冲洗下（墨鱼也跟排骨一样的程序焯水）
把排骨墨鱼倒入锅中倒入清水盖过排骨，倒少许料酒（去腥），2滴醋（提鲜），2片生姜，压30分钟。
压好之后加入盐搅匀即可（无需放油，排骨本身带油）
一碗鲜美的佳肴就做好啦！