肉丝豆腐

6.5分

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一般

豆腐、肉丝、油适量、味精适量、大蒜、食盐适量、葱、香菜、生姜、黄酒适量

步骤1.

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准备食材，将肉切成肉丝，生姜切片，大蒜切成末。

步骤2.

锅中放入适量橄榄油，加到七成热，放入大蒜和生姜爆香。

步骤3.

加入肉丝翻炒，直至肉丝变色。

步骤4.

加入豆腐，继续翻炒，待到肉丝和豆腐都变色之后，加入黄酒和食盐。

步骤5.

加入适量水，煮透，然后放入味精，葱和香菜，即可出锅。

黄酒一定要加，因为肉丝和豆腐都有一股特殊的味道，黄酒能够很好地去味。

包含此做法的食谱

橄榄油和豆腐橄榄味精生姜黄酒

窍门配方

肉丝豆腐

准备食材，将肉切成肉丝，生姜切片，大蒜切成末。

锅中放入适量橄榄油，加到七成热，放入大蒜和生姜爆香。

加入肉丝翻炒，直至肉丝变色。

加入豆腐，继续翻炒，待到肉丝和豆腐都变色之后，加入黄酒和食盐。

加入适量水，煮透，然后放入味精，葱和香菜，即可出锅。