豆腐炒肉丝

7.8分

108人已做过

一般

豆腐 1块、瘦肉 10元、盐 10克、糖少量、鸡粉少量、酱油适量、料酒少量、姜 1块、香菜少量、蒜头 2块、玉米粉少量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

先准备好材料，把豆腐按个人习惯切块，接着把肉腌10分钟左右（用姜，蒜，酱油，油，盐，糖，玉米粉，料酒），调味汁（清水，耗油，酱油，玉米粉，料酒）调制备用。

步骤2.

用热水先煮一下豆腐，煮沸腾后捞起备用。

步骤3.

煮沸油爆香姜蒜后，先炒肉至7成熟左右。

步骤4.

加入豆腐翻炒片刻。

步骤5.

炒3-5分钟后，感觉略带颜色。

步骤6.

加入调味汁，再炒片刻。

步骤7.

反复炒一下，让豆腐味道更好。

步骤8.

最后加入香菜，炒30秒左右关火上碟。

步骤9.

成品美味，准备开饭。

建议先用开水煮一下豆腐，以免味道带腥味。将豆腐煮到略带调味汁的颜色后，可以试试味道是否足够。香菜或香葱可以根据个人爱好。

包含此做法的食谱

豆腐玉米香菜酱油料酒米粉个人

窍门配方

豆腐炒肉丝

先准备好材料，把豆腐按个人习惯切块，接着把肉腌10分钟左右（用姜，蒜，酱油，油，盐，糖，玉米粉，料酒），调味汁（清水，耗油，酱油，玉米粉，料酒）调制备用。

用热水先煮一下豆腐，煮沸腾后捞起备用。

煮沸油爆香姜蒜后，先炒肉至7成熟左右。

加入豆腐翻炒片刻。

炒3-5分钟后，感觉略带颜色。

加入调味汁，再炒片刻。

反复炒一下，让豆腐味道更好。

最后加入香菜，炒30秒左右关火上碟。

成品美味，准备开饭。