7.8分
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广东西兰花腊肠煲仔饭
味滋味嚼
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:腊肠、大米、西兰花、酱油，步骤:1.备好食材（大米提前十分钟泡发） 2.砂锅内先刷一层油，再把淘洗干净的 3.把腊肠用开水烫一下，这样更好清洗 4.再切成薄片
10分钟以内
一般
咸鲜
砂锅
步骤1.
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备好食材（大米提前十分钟泡发）
步骤2.
砂锅内先刷一层油，再把淘洗干净的大米放进，加适量水和少量盐拌匀，开中火煲（水量要比平常少1/3左右）
步骤3.
把腊肠用开水烫一下，这样更好清洗
步骤4.
再切成薄片
步骤5.
烧开后把腊肠摆在饭面上，并加入少量姜丝。继续盖上锅盖调成小火煲约八分钟，听到“吱吱”响便熄火。煲好后不要打开锅盖，继续焖十分钟左右
步骤6.
在煲饭的同时调些酱油汁（酱油+花生油）
步骤7.
饭熄火后，用一锅烧开适量水，加入适量油，再把西兰花放进焯熟
步骤8.
约十分钟后打开锅盖，摆上西兰花
步骤9.
淋上酱油汁便可
1.自晒的腊肠灰尘多，用开水烫过更好清洗。
2.煲饭前需在锅底下刷一层油，防止粘锅。
3.饭煲好后不要马上开盖子，要继续焖十分钟左右，否则饭很难熟。
