皮蛋豆腐

7.0分
96人已做过
2小时以上 一般

配方

12种材料
内酯豆腐一盒 250g、皮蛋两个 120g、葱花 5g、香菜 5g、青红椒 10g、花生米 10g、生抽 15ml、老抽 5ml、醋 15ml、糖 5g、盐 2g、香油 10ml

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
葱花香菜切碎，青红椒切碎，所有调味料调成汁备用。
步骤2.
内酯豆腐整块放入盘中。
步骤3.
选择水盒键。
步骤4.
水盒加入足够的水。
步骤5.
蒸盘放入电蒸箱，选择蒸汽功能100摄氏度，时间3分钟，按开始键。
步骤6.
把葱花、香菜和青红椒、花生放入调料汁中拌匀。
步骤7.
蒸好的豆腐冷却，切片，放上切碎的皮蛋，再淋上调味汁即可。

窍门

1、豆腐质地娇嫩，蒸过以后口感更好，不易碎。2、皮蛋如果溏心不好切，也可以一起蒸一下，成型好切

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皮蛋豆腐
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皮蛋豆腐
葱花香菜切碎，青红椒切碎，所有调味料调成汁备用。
内酯豆腐整块放入盘中。
选择水盒键。
水盒加入足够的水。
蒸盘放入电蒸箱，选择蒸汽功能100摄氏度，时间3分钟，按开始键。
把葱花、香菜和青红椒、花生放入调料汁中拌匀。
蒸好的豆腐冷却，切片，放上切碎的皮蛋，再淋上调味汁即可。