皮蛋豆腐

7.2分
378人已做过
2小时以上 一般 麻辣

配方

9种材料
皮蛋 2枚、内脂豆腐 1盒、香葱 一根、老干妈辣椒酱 5克、生抽 10毫升、醋 10毫升、糖 2克、味精 2克、芝麻辣椒油 5毫升

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备新鲜的内酯豆腐一盒。
步骤2.
新鲜的皮蛋（松花蛋）2个。
步骤3.
皮蛋去皮洗净，切均匀的丁。
步骤4.
内酯豆腐从盒子里取出，入盘子里上锅蒸一下，取出沥干水，用刀改一下。
步骤5.
皮蛋码在豆腐周围，老干妈辣椒酱浇在豆腐上，撒上细葱花。
步骤6.
取小碗一个，入生抽，醋，味精，糖，芝麻辣椒油搅拌均匀。
步骤7.
兑好的汁浇在菜上面即可。

窍门

内酯豆腐比较嫩，出盒时不要弄散。怕麻烦可以不蒸。碗汁可以根据个人喜好调整。

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皮蛋豆腐
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皮蛋豆腐
准备新鲜的内酯豆腐一盒。
新鲜的皮蛋（松花蛋）2个。
皮蛋去皮洗净，切均匀的丁。
内酯豆腐从盒子里取出，入盘子里上锅蒸一下，取出沥干水，用刀改一下。
皮蛋码在豆腐周围，老干妈辣椒酱浇在豆腐上，撒上细葱花。
取小碗一个，入生抽，醋，味精，糖，芝麻辣椒油搅拌均匀。
兑好的汁浇在菜上面即可。