芹菜炒豆腐

6.3分

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一般其它

豆腐芹菜豆腐一块儿，芹菜一棵、番茄酱干辣椒姜

步骤1.

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豆腐切成小块儿，在清水里放一勺盐让豆腐浸泡十分钟。这样既可以去豆腥味好能使豆腐更紧实。(注意这用的是那种老豆腐，又叫北豆腐)

步骤2.

捞出豆腐沥干水，在锅里加入油烧到七成热，倒入豆腐块。炸到金黄色捞出备用。

步骤3.

将芹菜也切成小段。另起锅烧开水将芹菜倒进锅里开水炒汤一两分钟捞出沥干水，备用。芹菜焯水的图片忘记拍了

步骤4.

姜切丝，干辣椒切段。

步骤5.

开始炒制啦！锅里倒入油。油稍热以后放入姜丝，火要关小一些加入番茄酱搅拌然后放入干辣椒稍后放入豆腐翻炒。可以加一点开水以免太干了。让豆腐吸饱水分再加入芹菜，翻炒几下加入盐和其它调料。出锅之前可以用淀粉勾芡，这样效果更好。

包含此做法的食谱

干辣椒十分钟北豆腐番茄盐和勾芡姜丝

窍门配方

芹菜炒豆腐

豆腐切成小块儿，在清水里放一勺盐让豆腐浸泡十分钟。这样既可以去豆腥味好能使豆腐更紧实。(注意这用的是那种老豆腐，又叫北豆腐)

捞出豆腐沥干水，在锅里加入油烧到七成热，倒入豆腐块。炸到金黄色捞出备用。

将芹菜也切成小段。另起锅烧开水将芹菜倒进锅里开水炒汤一两分钟捞出沥干水，备用。芹菜焯水的图片忘记拍了

姜切丝，干辣椒切段。

开始炒制啦！锅里倒入油。油稍热以后放入姜丝，火要关小一些加入番茄酱搅拌然后放入干辣椒稍后放入豆腐翻炒。可以加一点开水以免太干了。让豆腐吸饱水分再加入芹菜，翻炒几下加入盐和其它调料。出锅之前可以用淀粉勾芡，这样效果更好。