9.8分
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共18图
南瓜沙拉肉松小吐司
2小时以上
困难
烤炉、擀面杖、保鲜膜
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将南瓜去皮切块后放入碗里，再将南瓜放入蒸炉中蒸15分钟
步骤2.
然后将蒸好的南瓜放入料理机中搅拌成南瓜泥
步骤3.
将南瓜泥、鸡蛋液、奶粉、纯牛奶、白砂糖、盐放入面包机中（先放湿的，再放干的隔开酵母粉）
步骤4.
再放入除黄油外的高筋面粉和干酵母粉到面包桶里，按面团发酵键进行一次发酵
步骤5.
面团搅拌至表面光滑（10分钟）后加入黄油一起搅拌
步骤6.
面团一次发酵完成，取出面团，将面团分割成5份，揉成紧实的面团，盖上保鲜膜松弛10分钟
步骤7.
用擀面杖将面团擀成长舌状
步骤8.
刷上沙拉酱，放入肉松，将面团由上而下地卷起
步骤9.
将卷好的面团放入吐司模中
步骤10.
烤箱中放入1杯开水后按保温键，保持烤箱温度在38℃，再放入吐司胚子到烤炉中进行二次发酵（50分钟左右），发至如图即可
步骤11.
二次发酵完成
步骤12.
取出发酵好的吐司，在表面上刷上薄薄的蛋黄液，撒上白芝麻
步骤13.
放入预热好的烤箱中层，以180℃上下火烤35分钟
步骤14.
完成
步骤15.
近看
步骤16.
再看
步骤17.
不错吧
1、不同品牌的面粉吸水量不同，南瓜蒸或微波的含水量也不同，所以吐司里的纯牛奶要适当调整哦。2、烘焙结束后要立即取出烤盘，从面包模中拿出面包晾凉，因为烘焙结束后烤箱内温度降低，高温空气受冷易液化，形成水雾后会使面包变潮湿。
