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红烧羊蝎子
2小时以上
困难
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料
步骤2.
羊蝎子洗净后放入锅里，加入适量清水、姜片和料酒焯去血水
步骤3.
将焯去的血水倒掉，并将羊蝎子过一下冷水
步骤4.
锅里热油后放入葱段煸出香味
步骤5.
将葱煸至金黄色即可将煸香的葱捞出留余油
步骤6.
再放入3片姜片继续煸出香味
步骤7.
勺入豆瓣酱一起炒出香味
步骤8.
再加入香叶、花椒、桂皮、陈皮、八角、干红辣椒一起炒
步骤9.
然后倒入处理好的羊蝎子一起翻炒
步骤10.
加入生抽、老抽、白砂糖，将羊蝎子翻炒至表面金黄即可
步骤11.
然后加入适量的开水
步骤12.
加入没过羊蝎子的水即可
步骤13.
盖上锅盖大火烧开后转小火烧2小时
步骤14.
烧至锅里汤汁见少了即可，然后加入盐再烧5分钟则成
步骤15.
完成
步骤16.
近看
步骤17.
再看
步骤18.
不错吧
1、盐在一开始要少放，因为在吃的时候如果味道淡，可以再加盐，而一开始盐要是放多了，肉就会不容易炖烂。2、羊的脊骨部位肉质鲜嫩，骨髓营养丰富，对人体有益肾补虚、健脑的功效，但要注意的是高血压病人不适合吃羊蝎子。
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