9.8分
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共16图
巧克力豆软欧包
2小时以上
难
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
除了黄油和巧克力豆以外的所有材料都放入面包机中，先液体后粉类的顺序，酵母避免和糖直接接触，启动和面程序
步骤2.
面团揉十分钟后基本比较光滑，加入提前室温软化好的黄油，继续揉面10-15分钟（冬季室温低，可把黄油切成薄片，节省软化时间）
步骤3.
面团揉至有较好的拉伸性即可。如果此时面团较湿，可少量加入面粉，因各家的面粉吸水性不同，根据情况酌情增减水量。
步骤4.
倒入耐高温巧克力豆，继续和面
步骤5.
基本揉合就可以了，不需要长时间和面。
步骤6.
面团取出，放在硅胶垫上大致揉匀后，整圆，收口朝上
步骤7.
把面团放进晒了面粉的发酵篮中，发酵至满篮
步骤8.
尽量保证湿度，不然做出来的面包口感欠缺一点
步骤9.
烤盘内垫一张油纸，把发酵好的面团倒扣在上面
步骤10.
用割包刀割深约一厘米左右的十字形切口
步骤11.
烤箱预热5-10分钟，上下火180度
步骤12.
烤盘放下层，上火170/下火180（或者中层，上下火180），喷一点水，关上烤箱门，烤35分钟
步骤13.
出炉后放烤架上晾凉
步骤14.
巧克力软欧包就完成了
步骤15.
彻底冷却后切片
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