巧克力豆软欧包配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
面包用小麦粉
285
可可粉
12
耐高温巧克力豆
60
175
±克
细砂糖
20
30
3
5

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除了黄油和巧克力豆以外的所有材料都放入面包机中,先液体后粉类的顺序,酵母避免和糖直接接触,启动和面程序
面团揉十分钟后基本比较光滑,加入提前室温软化好的黄油,继续揉面10-15分钟(冬季室温低,可把黄油切成薄片,节省软化时间)