珍珠小丸子

8.3分
131人已做过
难

配方

10种材料
猪肉 500克、糯米 100克、盐 适量、耗油 适量、味精 适量、胡椒粉 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、玉米淀粉 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
珍珠小丸子
步骤2.
把猪肉切碎
步骤3.
把姜，蒜切碎备用
步骤4.
可以提前把糯米浸泡一个晚上
步骤5.
把葱切好备用
步骤6.
把蒜，姜，胡椒粉，盐，味精，淀粉把这些调料，依次放入切好的猪肉里搅拌（切记要把淀粉到最后再放）
步骤7.
把搅拌好的猪肉使劲的在碗里摔几下，让它更有韧劲。然后把猪肉放入手里捏成球状后，再把肉球放入浸泡好的糯米里滚动就可以了！
步骤8.
然后那拿去蒸20分钟即可（蒸的时间是由肉球的大小定的）
步骤9.
蒸完后，取净锅放入适量的清水，再放入淀粉和耗油搅拌，用小火煮沸腾成糊状即可，再把弄好的淀粉糊均匀的放入蒸好的肉球里，再放一点葱点缀就大功告成啦
步骤10.
开吃咯！
步骤11.
成品

窍门

为什么搅拌的时候要最后才放淀粉呢，是因为淀粉在最后的时候放，可以锁住那些味道。
还有蒸肉球的时间是根据肉球的大小而定的

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菜谱网 珍珠小丸子怎么做好吃

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珍珠小丸子
把猪肉切碎
把姜，蒜切碎备用
可以提前把糯米浸泡一个晚上
把葱切好备用
把蒜，姜，胡椒粉，盐，味精，淀粉把这些调料，依次放入切好的猪肉里搅拌（切记要把淀粉到最后再放）
把搅拌好的猪肉使劲的在碗里摔几下，让它更有韧劲。然后把猪肉放入手里捏成球状后，再把肉球放入浸泡好的糯米里滚动就可以了！
然后那拿去蒸20分钟即可（蒸的时间是由肉球的大小定的）
蒸完后，取净锅放入适量的清水，再放入淀粉和耗油搅拌，用小火煮沸腾成糊状即可，再把弄好的淀粉糊均匀的放入蒸好的肉球里，再放一点葱点缀就大功告成啦
开吃咯！
成品