宫保鸡丁

9.1分

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飘零星

时间:10分钟以内，难度:难，电器:微波炉，配方:鸡胸肉、黄瓜、花生、大葱，步骤:1.原料：鸡胸肉、花生、黄瓜、大葱、 2.鸡胸肉、黄瓜分别切成1厘米见方的 3.将鸡胸肉加入干淀粉、盐、料酒、蛋 4.大葱、干辣椒切段，生姜、大蒜切粒

10分钟以内难家常微波炉

鸡胸肉 300克、黄瓜 50克、花生 50克、油 1勺、食盐 1小勺、大葱 10克、生姜 1片、大蒜 2瓣、鸡精 1小勺、花椒 10粒、料酒 10毫升、醋 1勺、糖 1小勺、淀粉 10克、胡椒粉 5克、鸡蛋清少许、干辣椒 3个、生抽 1勺、味精少许、水 2勺

步骤1.

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原料：鸡胸肉、花生、黄瓜、大葱、辣椒

步骤2.

鸡胸肉、黄瓜分别切成1厘米见方的块

步骤3.

将鸡胸肉加入干淀粉、盐、料酒、蛋清、胡椒粉拌匀腌制十分钟

步骤4.

大葱、干辣椒切段，生姜、大蒜切粒

步骤5.

花生米放入微波炉中高火打2个1分钟，中间取出翻动一下，晾凉后搓去外皮

步骤6.

将生抽、醋、糖、味精、盐加2勺水调匀成碗汁

步骤7.

锅内放入少许油烧至4成热，放入鸡丁滑散

步骤8.

炒至表面变白盛出

步骤9.

锅内留底油，先放入花椒、干辣椒爆香

步骤10.

放入鸡丁略炒

步骤11.

再放入黄瓜丁翻炒均匀

步骤12.

调好的碗汁再次搅拌均匀淋入锅内，大火快速炒匀

步骤13.

最后放入花生米翻炒均匀即可

1、鸡丁滑油后炒制时要大火快炒，时间不能太长以免鸡肉发柴； 2、提前调好碗汁也是这道菜制作的关键； 3、花生米也可以用水浸泡后去皮炸熟。

包含此做法的食谱

干辣椒十分钟黄瓜丁生抽胡椒

窍门配方

宫保鸡丁

原料：鸡胸肉、花生、黄瓜、大葱、辣椒

鸡胸肉、黄瓜分别切成1厘米见方的块

将鸡胸肉加入干淀粉、盐、料酒、蛋清、胡椒粉拌匀腌制十分钟

大葱、干辣椒切段，生姜、大蒜切粒

花生米放入微波炉中高火打2个1分钟，中间取出翻动一下，晾凉后搓去外皮

将生抽、醋、糖、味精、盐加2勺水调匀成碗汁

锅内放入少许油烧至4成热，放入鸡丁滑散

炒至表面变白盛出

锅内留底油，先放入花椒、干辣椒爆香

放入鸡丁略炒

再放入黄瓜丁翻炒均匀

调好的碗汁再次搅拌均匀淋入锅内，大火快速炒匀

最后放入花生米翻炒均匀即可