双味剁椒鱼头

6.3分
79人已做过
一般 香辣

配方

6种材料
草鱼鱼头 1500克、葵花籽仁 50克、葱姜蒜 适量、剁椒酱 50克、香辣酱 20克、料酒 适量

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鱼头破开但不要砍断，加姜丝、料酒和少许盐腌制约20分钟
步骤2.
将姜蒜沫下油锅爆香
步骤3.
放入准备好的剁椒酱小火熬制一会
步骤4.
将腌制好的鱼头放入熬制的剁椒酱料中小火焗制，焗制过程中注意给鱼头翻面。
步骤5.
等将鱼头焗熟以后就可以装盘了，将瓜子仁在油锅中爆香后加入适量香辣酱，快速拌匀后铺洒在一边鱼头上就可以了。这样一道美味的双味剁椒鱼头就完成了，希望大家能够喜欢。

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双味剁椒鱼头
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双味剁椒鱼头
鱼头破开但不要砍断，加姜丝、料酒和少许盐腌制约20分钟
将姜蒜沫下油锅爆香
放入准备好的剁椒酱小火熬制一会
将腌制好的鱼头放入熬制的剁椒酱料中小火焗制，焗制过程中注意给鱼头翻面。
等将鱼头焗熟以后就可以装盘了，将瓜子仁在油锅中爆香后加入适量香辣酱，快速拌匀后铺洒在一边鱼头上就可以了。这样一道美味的双味剁椒鱼头就完成了，希望大家能够喜欢。