五仁馅月饼

9.1分
612人已做过
2小时以上 难 保鲜膜 烤箱

配方

7种材料
转化糖浆 75克、玉米油 25克、枧水 2克、面粉 100克、五仁馅 300克、熟粉 50克左右、蛋黄液 一个

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
转化糖浆和玉米油以及枧水混合，搅打均匀。
步骤2.
加入面粉。
步骤3.
翻拌到看不见干粉，盖上保鲜膜静置一个小时。
步骤4.
称好月饼皮和五仁馅，饼皮20克一个，五仁馅30克。(如果喜欢皮薄就称15克，五仁馅35克)
步骤5.
拿一个饼皮用手掌稍微压扁，放上五仁馅。
步骤6.
也虎口慢慢往下推。
步骤7.
包好，搓圆。
步骤8.
月饼模具放熟粉进去转一圈，再倒出来。手上沾点熟粉也把月饼坯抹一下，然后放到模具里。
步骤9.
压出来放烤盘里，表面喷水。放到预热好的烤箱上管180度下管160度烤五分钟。
步骤10.
拿出来刷蛋液，薄薄的一层就可以了。
步骤11.
刷好放回烤箱，上管160度下管140度，再烤10分钟左右。
步骤12.
凉凉后装到袋子，等回油后更好吃！
步骤13.
成品图。

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菜谱网 五仁馅月饼怎么做好吃

五仁馅月饼
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五仁馅月饼
转化糖浆和玉米油以及枧水混合，搅打均匀。
加入面粉。
翻拌到看不见干粉，盖上保鲜膜静置一个小时。
称好月饼皮和五仁馅，饼皮20克一个，五仁馅30克。(如果喜欢皮薄就称15克，五仁馅35克)
拿一个饼皮用手掌稍微压扁，放上五仁馅。
也虎口慢慢往下推。
包好，搓圆。
月饼模具放熟粉进去转一圈，再倒出来。手上沾点熟粉也把月饼坯抹一下，然后放到模具里。
压出来放烤盘里，表面喷水。放到预热好的烤箱上管180度下管160度烤五分钟。
拿出来刷蛋液，薄薄的一层就可以了。
刷好放回烤箱，上管160度下管140度，再烤10分钟左右。
凉凉后装到袋子，等回油后更好吃！
成品图。