8.6分
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竹荪腐竹排骨煲
难
砂锅
步骤1.
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食材：竹荪、腐竹和肋排。
步骤2.
将肋排洗净，去血水。
步骤3.
加入适量的生抽、生粉、胡椒粉、鸡粉、砂糖和清水，拌匀，腌制1小时左右。
步骤4.
将竹荪和腐竹泡发2小时，期间不间断更换清水。
步骤5.
然后焯烫一下，沥干，待用。
步骤6.
热砂锅，放入适量的虾米和蒜末，倒入适量的菜籽油爆香。
步骤7.
放入腌制好的肋排。
步骤8.
盖锅盖，小火煲至20分钟。
步骤9.
揭盖，放入竹荪和腐竹。
步骤10.
倒入芡汁。
步骤11.
盖锅盖，文火煲10分钟。
步骤12.
揭盖，轻轻拌匀，见收汁，即可关火。
肋排的腌制时间越长也入味。
