麻辣小毛豆

6.7分

76人已做过

一般辣、麻辣茶匙

毛豆 1盘子、盐 3茶匙、白砂糖半茶匙、香叶一个、大料 1个、葱 4段、姜 3片、醋 1茶匙、干辣椒 3粒、花椒十几粒、草果一个

步骤1.

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备好材料。

步骤2.

毛豆用剪子剪去2头，洗净。

步骤3.

锅中加入过半的水，放入毛豆，葱段，干辣椒，花椒，大料，草果，香叶和2茶匙的盐。

步骤4.

大火煮开，转小火煮5分钟。

步骤5.

捞出沥水，锅中放入花椒，大料，干辣椒炒香。

步骤6.

放入毛豆翻炒，加入盐1茶匙，白砂糖半茶匙，醋1茶匙调料，关火，焖上10分钟再食用最佳。

1：毛豆剪去两头是为了更好的入味。
2：煮好的毛豆放入冰箱效果会更好些。

包含此做法的食谱

干辣椒白砂糖辣椒花椒砂糖香叶辣椒花椒

窍门配方

麻辣小毛豆

备好材料。

毛豆用剪子剪去2头，洗净。

锅中加入过半的水，放入毛豆，葱段，干辣椒，花椒，大料，草果，香叶和2茶匙的盐。

大火煮开，转小火煮5分钟。

捞出沥水，锅中放入花椒，大料，干辣椒炒香。

放入毛豆翻炒，加入盐1茶匙，白砂糖半茶匙，醋1茶匙调料，关火，焖上10分钟再食用最佳。