辣炒鸡心

6.2分

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一般辣

鸡心、洋葱、青椒、盐、姜蒜、油辣子、白糖、干辣椒、胡椒粉、花椒、酱油、料酒

步骤1.

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鸡心切去筋和鸡油，然后切片。用花椒水稍泡后用流动的清水把里面的血水都漂洗干净。处理好的鸡心，加盐，料酒，酱油抓匀腌制。洋葱，青椒切块备用。

步骤2.

热锅上油，油热后，下腌好的鸡心片炒至变色后捞出备用。

步骤3.

锅中余油再次烧热，下姜蒜片，干辣椒段，花椒炒至出香味。下洋葱，青椒炒香

步骤4.

再倒入鸡心，加一勺油辣子翻匀，调少许盐，白糖调味后略加翻炒，撒少许胡椒粉即可起锅。

包含此做法的食谱

干辣椒油辣子白糖胡椒鸡心

窍门配方

辣炒鸡心

鸡心切去筋和鸡油，然后切片。用花椒水稍泡后用流动的清水把里面的血水都漂洗干净。处理好的鸡心，加盐，料酒，酱油抓匀腌制。洋葱，青椒切块备用。

热锅上油，油热后，下腌好的鸡心片炒至变色后捞出备用。

锅中余油再次烧热，下姜蒜片，干辣椒段，花椒炒至出香味。下洋葱，青椒炒香

再倒入鸡心，加一勺油辣子翻匀，调少许盐，白糖调味后略加翻炒，撒少许胡椒粉即可起锅。