辣炒鸡心

7.0分
82人已做过
一般 辣 炒锅

配方

8种材料
鸡心 500克、老抽 适量、味达美酱油 适量、葱 适量、姜 适量、青椒 2个、蒜 适量、红椒2个 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将鸡心一切两半，清洗干净。
步骤2.
锅里水中放醋，水开后放入鸡心焯烫至半熟。
步骤3.
将青红辣椒，葱，姜，蒜切好。
步骤4.
炒锅中油热后，将鸡心放入翻炒。
步骤5.
放入老抽，味达美酱油，快速翻炒。
步骤6.
加入辣椒丝，葱姜丝，蒜片，急火快炒。
步骤7.
辣味十足

窍门

1、鸡心一定要切开，这样更易入味。
2、焯烫时水中放入醋，是为了去除鸡心的腥味。
3、鸡心已焯烫半熟，所以回锅炒时一定要大火急炒，时间一定要短。

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辣炒鸡心
将鸡心一切两半，清洗干净。
锅里水中放醋，水开后放入鸡心焯烫至半熟。
将青红辣椒，葱，姜，蒜切好。
炒锅中油热后，将鸡心放入翻炒。
放入老抽，味达美酱油，快速翻炒。
加入辣椒丝，葱姜丝，蒜片，急火快炒。
辣味十足