木耳腐竹炒虾仁

9.2分
109人已做过
难

配方

10种材料
干木耳 10g、腐竹 30g、基围虾 300g、生粉 适量、鸡粉 适量、砂糖 适量、清水 适量、胡椒粉 适量、橄榄油 适量、蚝油 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材：木耳、腐竹和基围虾。
步骤2.
将基围虾洗净，去壳，用适量的食盐腌制10分钟。
步骤3.
将泡发好的木耳和腐竹灼烫一遍。
步骤4.
准备好芡汁（适量的蚝油、鸡粉、砂糖、胡椒粉、生粉和清水拌匀）。
步骤5.
热油锅。
步骤6.
放入虾仁。
步骤7.
煸炒变色捞起待用。
步骤8.
原锅倒入适量的粟米油。
步骤9.
放入木耳和腐竹，炒匀。
步骤10.
倒入芡汁。
步骤11.
煸炒一会。
步骤12.
盖锅盖，焖煮3分钟。
步骤13.
见收汁，将虾仁回锅。
步骤14.
煸炒均匀，即可关火上碟。

窍门

煸炒木耳和腐竹一定要加入芡汁焖煮一会才入味。

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木耳腐竹炒虾仁
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木耳腐竹炒虾仁
食材：木耳、腐竹和基围虾。
将基围虾洗净，去壳，用适量的食盐腌制10分钟。
将泡发好的木耳和腐竹灼烫一遍。
准备好芡汁（适量的蚝油、鸡粉、砂糖、胡椒粉、生粉和清水拌匀）。
热油锅。
放入虾仁。
煸炒变色捞起待用。
原锅倒入适量的粟米油。
放入木耳和腐竹，炒匀。
倒入芡汁。
煸炒一会。
盖锅盖，焖煮3分钟。
见收汁，将虾仁回锅。
煸炒均匀，即可关火上碟。