酸黄瓜

7.5分
736人已做过
2小时以上 一般 酸

配方

9种材料
黄瓜 1000g、盐 2大勺、花椒 半勺、香叶 3片、泰椒 5个、砂糖 40g、蒜瓣 5瓣、白醋 250g、高度白酒 2勺

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄瓜洗净，中间对半切开，切去两头，沥干水分。
步骤2.
1大勺盐放入拌匀，腌制2小时。
步骤3.
准备好蒜瓣、泰椒、花椒、香叶。
步骤4.
将香料放入锅中，加入适量清水，加入1大勺盐和40白糖烧开，放置冷却。
步骤5.
黄瓜沥干水分放入煮好的香料水中，倒入白醋和高度白酒，室温腌制1天后放入冰箱冷藏腌制2天。
步骤6.
3天过后，黄瓜已经变色，取出切片，放入1勺鲜酱油、1勺香油拌匀即可。
步骤7.
酸黄瓜
步骤8.
酸甜开胃

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酸黄瓜
黄瓜洗净，中间对半切开，切去两头，沥干水分。
1大勺盐放入拌匀，腌制2小时。
准备好蒜瓣、泰椒、花椒、香叶。
将香料放入锅中，加入适量清水，加入1大勺盐和40白糖烧开，放置冷却。
黄瓜沥干水分放入煮好的香料水中，倒入白醋和高度白酒，室温腌制1天后放入冰箱冷藏腌制2天。
3天过后，黄瓜已经变色，取出切片，放入1勺鲜酱油、1勺香油拌匀即可。
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