7.8分
848人已做过
共10图
酸辣拌紫茄
心清似水淡若云
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:花椒油、白糖、香油、辣椒油，步骤:1.将买回的紫茄茄子去掉根部，清洗干 2.放入蒸锅内，大火烧开后蒸10分钟 3.准备多一点的蒜，压成蒜蓉待用 4.蒸熟是茄子，晾凉备用
10分钟以内
一般
酸辣、酸、辣
蒸锅
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将买回的紫茄茄子去掉根部，清洗干净
步骤2.
放入蒸锅内，大火烧开后蒸10分钟
步骤3.
准备多一点的蒜，压成蒜蓉待用
步骤4.
蒸熟是茄子，晾凉备用
步骤5.
压好的蒜蓉放小碗里加入适量的开水和食盐
步骤6.
在加入生抽和白糖
步骤7.
晾凉的茄子手撕成条放在盘子里
步骤8.
碗在加入辣椒油、花椒油、香油、米醋和熟芝麻，拌匀后淋在茄子上
步骤9.
撒上葱花即可
1、茄子隔水蒸就好，不用放在盘里，这样容易熟；
2、压好的蒜蓉要加入适量的开水拌均，这样夏天蒜蓉不易变色。
相关专题
相关菜谱
-
![酸辣拌紫茄]()
10图酸辣拌紫茄配方:紫茄子,香醋,辣椒油,生抽7.7分97人做过 -
![蚝油拌紫茄]()
11图蚝油拌紫茄配方:紫茄子,蚝油,芝麻油,白芝麻1,0,-,3,0,分,钟7.7分65人做过 -
![酸辣拌粉]()
4图酸辣拌粉配方:米粉,生菜,花生油,生抽窍门10分钟以内7.3分11人做过 -
![酸辣拌藕片]()
3图酸辣拌藕片配方:莲藕,剁辣椒,白醋10分钟以内6.4分782人做过 -
![酸辣拌米粉]()
10图酸辣拌米粉配方:米粉,香菜2根,蒜末3瓣,米醋1勺窍门2小时以上7.6分973人做过 -
![拌酸辣包菜]()
拌酸辣包菜配方:圆包菜,干辣椒,蒜子,剁辣椒1.8分36人做过 -
![酸辣拌粉]()
9图酸辣拌粉配方:圆米粉湿,香油,陈醋,香葱窍门7.4分88人做过 -
![拌酸辣凉粉]()
7图拌酸辣凉粉配方:凉粉,辣椒窍门6.1分57人做过
最流行的菜谱
-
![酸辣拌茄子]()
5图酸辣拌茄子配方:茄子,酱油,蒜泥,油辣子6.1分17人做过 -
![酸辣拌黄瓜]()
7图酸辣拌黄瓜配方:黄瓜,小米椒,白醋,花椒油3,0,分,钟,-,1,小,时6.3分25人做过 -
![酸辣拌猪皮]()
9图酸辣拌猪皮配方:卤猪皮,大蒜,辣椒酱,陈醋1,0,-,3,0,分,钟6.7分37人做过 -
![酸辣拌木耳]()
8图酸辣拌木耳配方:小米椒,大蒜,葱花,生抽2,小,时,以,上7.1分92人做过 -
![酸辣拌扎粉]()
4图酸辣拌扎粉配方:扎粉,油菜,花生油,生抽窍门10分钟以内6.7分644人做过 -
![怪味肚条]()
13图怪味肚条荐配方:猪肚,辣椒油,细香葱,食盐窍门10分钟以内8.8分258人做过 -
![生爆盐煎肉]()
12图生爆盐煎肉荐配方:五花肉,豆干,青椒,豆豉窍门10分钟以内8.4分474人做过 -
![蒜粒烧牛蛙]()
12图蒜粒烧牛蛙荐配方:牛蛙,花椒,食盐,茴香窍门10分钟以内8.4分41人做过 -
![棒棒鸡]()
5图棒棒鸡配方:鸡腿,姜片,料酒,花生10分钟以内6.4分897人做过 -
![干煸豆角]()
10图干煸豆角配方:四季豆,生抽,食盐,鸡粉微波炉10分钟以内7.6分158人做过
