番茄核桃仁意面

6.6分

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一般

核桃仁Walnut 1/、西芹梗CeleryStalk 1根、细胡萝卜 1根、扁意面Linguine 230g、洋葱半个、盐适量、食用油 1/、橄榄油 1/、欧芹parsley 1小把、罗马番茄RomaTomato 2个、红酒醋RedWineVinegar 1/、白葡萄酒WhiteWine 1/、帕马善芝士粉ParmesanCheese 适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

在番茄的底部切十字刀后泡在开水中，然后撕掉番茄皮，切成块。

步骤2.

将洋葱、西芹梗、胡萝卜和欧芹切成碎末。热锅热油，先倒入西芹梗和洋葱碎，用小火翻炒5分钟。倒入番茄块、胡萝卜碎和欧芹碎

步骤3.

加入红酒醋、白葡萄酒和适量盐翻炒均匀后，转成小火盖上锅盖焖25分钟。

步骤4.

煮一锅水，水开后在锅中加入少许盐，把意面下入水中煮到软硬适中后捞起沥干。

步骤5.

取一个干净的锅，倒入橄榄油，把核桃仁简单切碎后下入锅中，用小火翻炒5分钟.意面装入盘中，浇上酱汁，再撒上核桃仁和少许帕马善芝士粉，开吃！

书上这篇食谱用的意面是宽宽Tagliatelle，家里没有储备，就用的Linguine。食谱中最后撒上的是帕马善芝士丝，家里也没有，就用帕马善芝士粉代替的。有条件的同学不妨完全按照食谱试一下，口感应该更好。

包含此做法的食谱

意面简单芝士番茄酱汁红酒西芹

窍门配方

番茄核桃仁意面

在番茄的底部切十字刀后泡在开水中，然后撕掉番茄皮，切成块。

将洋葱、西芹梗、胡萝卜和欧芹切成碎末。热锅热油，先倒入西芹梗和洋葱碎，用小火翻炒5分钟。倒入番茄块、胡萝卜碎和欧芹碎

加入红酒醋、白葡萄酒和适量盐翻炒均匀后，转成小火盖上锅盖焖25分钟。

煮一锅水，水开后在锅中加入少许盐，把意面下入水中煮到软硬适中后捞起沥干。

取一个干净的锅，倒入橄榄油，把核桃仁简单切碎后下入锅中，用小火翻炒5分钟.意面装入盘中，浇上酱汁，再撒上核桃仁和少许帕马善芝士粉，开吃！