8.8分
860人已做过
共13图
独家盐香入骨盐焗鸡
1小时-2小时
难
保鲜膜
电饭锅
鲜鸡 1只、盐焗粉 30g、姜片 6片、小葱结 1卷、姜葱蒜粉 适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材（将鸡清洗干净，去头、屁股及脖子上的皮并剪去较厚的脂肪层），根据个人喜好，也可不去。选用了广州老字号“致美斋”的盐焗粉，只为还原最正宗的老广味。
步骤2.
将葱结、姜片塞入鸡肚子中
步骤3.
将盐焗粉调料均匀洒到鸡身上
步骤4.
再撒上适量姜葱蒜粉
步骤5.
戴上一次性手套，给鸡做一个“全身按摩”，让调料分布均匀，约按摩10分钟
步骤6.
按摩完毕，将鸡脚折起来塞入鸡肚子中，防止姜片葱结等掉出来。然后封上保鲜膜，将鸡放入冰箱冷藏层低温腌渍4个小时后取出
步骤7.
电饭锅内胆锅底淋入少许香油
步骤8.
将腌渍完成的鸡背脊面朝上，放入电饭锅内胆
步骤9.
根据电饭锅功能选择程序并开启，半个小时后就有浓浓香味飘出
步骤10.
焗好后，适当放凉，开盖
步骤11.
戴上一次性手套，将鸡沿着纹路逐步撕开摆盘
步骤12.
撒上一点香菜做点缀，将锅底剩余的“料”装入调料碟作为蘸料，盐香入骨的盐焗鸡就大功告成了。
手撕着比斩件更好吃
