牛舌丼饭

9.3分
125人已做过
难

配方

9种材料
鸡蛋 2只、蘑菇 5颗、米饭 1人份、牛舌 15片、洋葱 1（小）个、清水 3汤匙、清酒 1汤匙、鲜贝酱油生抽 2汤匙、酒酿味淋 1大匙

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将牛舌室温解冻。小洋葱一个。
步骤2.
洋葱逆纹切丝。
步骤3.
蘑菇切片备用。
步骤4.
清酒。
步骤5.
鲜贝酱油（生抽）2汤匙，酒酿1大汤匙，清酒1汤匙，清水3汤匙。（酱汁）
步骤6.
拌匀备用。
步骤7.
洋葱丝，蘑菇，和酱料一起倒入锅中煮沸后加盖大火再煮5分钟。
步骤8.
白芝麻炒香备用。
步骤9.
2颗蛋打制5分散。
步骤10.
平铺放入牛舌片，加盖大火煮3分钟。
步骤11.
然后淋入一半蛋液加盖闷煮1分钟。
步骤12.
淋入剩下的蛋液，撒上白芝麻，立刻熄火加盖闷2分钟。
步骤13.
取出预先蒸好的米饭用汤匙略微压平备用。
步骤14.
用锅铲把牛舌平铺在米饭上，再磨上黑胡椒就完成了。

窍门

我只能说：＂也太好吃了吧！＂

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牛舌丼饭
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牛舌丼饭
将牛舌室温解冻。小洋葱一个。
洋葱逆纹切丝。
蘑菇切片备用。
清酒。
鲜贝酱油（生抽）2汤匙，酒酿1大汤匙，清酒1汤匙，清水3汤匙。（酱汁）
拌匀备用。
洋葱丝，蘑菇，和酱料一起倒入锅中煮沸后加盖大火再煮5分钟。
白芝麻炒香备用。
2颗蛋打制5分散。
平铺放入牛舌片，加盖大火煮3分钟。
然后淋入一半蛋液加盖闷煮1分钟。
淋入剩下的蛋液，撒上白芝麻，立刻熄火加盖闷2分钟。
取出预先蒸好的米饭用汤匙略微压平备用。
用锅铲把牛舌平铺在米饭上，再磨上黑胡椒就完成了。