泰式海鲜酸辣汤

6.8分

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一般酸、辣、酸辣

虾、蘑菇、鱼露、鱼丸、青柠檬、鱿鱼圈、香菜、生姜、朝天椒、椰奶、香茅、东阴功调料包

步骤1.

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蘑菇、香茅、朝天椒适量切片，生姜剁碎备用；

步骤2.

虾剪去虾须和虾虾枪挑出背部泥肠，鱼丸和鱿鱼圈处理好备用；

步骤3.

锅里加少许橄榄油放入蘑菇、香茅、朝天椒、生姜翻炒片刻，倒入适量东阴功调料炒香

步骤4.

放入虾、鱼丸、鱿鱼圈，加入适量清水和椰奶，拌匀煮至虾变红弯曲；

步骤5.

加入少许鱼露调味；

步骤6.

起锅前加入香菜、挤适量青柠檬汁即可。

1．香茅、青柠檬、鱼露、椰奶是泰汤的灵魂调料，超市均可以买到；
2．东阴功调料包的英文是Tom yom soup power，请尽量选择东南亚产地的，口味上有保证；
3．各式海鲜、蘑菇可自由搭配，新鲜的最好
4．鱼露、东阴功调料包含有盐分，所以基本不用加盐调味，鱼露不可使用太多，以免腥味过重。

包含此做法的食谱

柠檬橄榄油橄榄清水蘑菇香茅鱿鱼

窍门配方

泰式海鲜酸辣汤

蘑菇、香茅、朝天椒适量切片，生姜剁碎备用；

虾剪去虾须和虾虾枪挑出背部泥肠，鱼丸和鱿鱼圈处理好备用；

锅里加少许橄榄油放入蘑菇、香茅、朝天椒、生姜翻炒片刻，倒入适量东阴功调料炒香

放入虾、鱼丸、鱿鱼圈，加入适量清水和椰奶，拌匀煮至虾变红弯曲；

加入少许鱼露调味；

起锅前加入香菜、挤适量青柠檬汁即可。