黑椒秋葵炒鸡肉

7.7分
109人已做过
一般 黑椒味

配方

11种材料
鸡腿 2个、秋葵 150克、盐 适量、油 适量、鸡精 适量、生抽 适量、黑胡椒 适量、芝麻油 适量、淀粉 适量、料酒 适量、料酒 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡腿去骨切成条，秋葵洗净斜刀切成片备用。
步骤2.
鸡腿调入适量的生抽、糖、盐、料酒、鸡精、淀粉。
步骤3.
搅拌均匀，最后放入适量的芝麻油，搅拌均匀，放一边腌制30分钟至入味。
步骤4.
锅内放入适量的油，烧热。
步骤5.
放入鸡肉爆炒至鸡肉变色。
步骤6.
再放入秋葵爆炒至鸡肉微焦，秋葵变软。
步骤7.
调入适量的生抽。
步骤8.
再现磨进一点点黑椒粒。
步骤9.
翻炒均匀即可出锅装盘。

窍门
1、秋葵要挑嫩的来买，老的秋葵是硬的，咬不动的哦。
2、腌鸡肉时油要在调料调匀后最后放入，用来包裹食材以锁水。
3、因为腌肉时已经放过调料，最后调入的生抽不用太多，一点点就好了，不然，容易过咸。
4、黑椒用现磨的口感最好，家里备个可以磨黑椒的器具是很必要的。

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黑椒秋葵炒鸡肉
鸡腿去骨切成条，秋葵洗净斜刀切成片备用。
鸡腿调入适量的生抽、糖、盐、料酒、鸡精、淀粉。
搅拌均匀，最后放入适量的芝麻油，搅拌均匀，放一边腌制30分钟至入味。
锅内放入适量的油，烧热。
放入鸡肉爆炒至鸡肉变色。
再放入秋葵爆炒至鸡肉微焦，秋葵变软。
调入适量的生抽。
再现磨进一点点黑椒粒。
翻炒均匀即可出锅装盘。