8.5分
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共13图
独家香脆烀饼
10分钟以内
难
平底锅、不粘锅
步骤1.
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至少提前2小时把玉米面加水活好（我一般早上活好放冰箱晚上用）玉米面吸水量大，要使上锅之前的面呈松散的状态，用手攥一下不会有水流出来就可以了
步骤2.
准备好馅料，韭菜鸡蛋的最好吃
步骤3.
把平底锅（最好不要用不粘锅）大火烧热之后调成小火，把玉米面撒入锅中
步骤4.
用手均匀的摊平玉米面
步骤5.
用干净的湿布把玉米面压实
步骤6.
然后等玉米面差不多都变色干透的样子后加入馅料
步骤7.
盖上锅盖，要留点缝隙
步骤8.
大概五分钟左右，看到饼边已经翘起来了就可以出锅了
步骤9.
又薄又脆的烀饼就做好了，这是你在外面绝对吃不到的味道
步骤10.
还可以加入虾皮
步骤11.
饼底焦焦的
步骤12.
饼皮薄薄的，越嚼越香
一定要提前活面，不然做出来的烀饼发艮不够酥脆
