啤酒闷鸡腿

7.2分

100人已做过

一般筷子

鸡腿十个、土豆小的一个、胡萝卜小的一根、啤酒一听、油适量、葱段适量、姜片五片、香叶一片、大蒜适量、八角两个、干辣椒两根、冰糖适量、白芝麻少许

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

鸡腿划一道刀口，冷水放入姜片、鸡腿、葱段、盐适量焯出血水，筷子可以戳进去，捞出洗净沥干水分放碗里备用

步骤2.

土豆、胡萝卜切小块，土豆以免氧化放盐水里泡着

步骤3.

起锅小火热油，放入姜片大蒜爆香，加入冰糖，炒制冰糖融化，放入鸡腿翻炒上色，随后加入耗油翻炒（我的冰糖炒焦了T_T，不小心开了大火一下子焦了）

步骤4.

倒入啤酒一听，加入八角两颗，干辣椒两根，香叶一片，大火闷煮15分钟

步骤5.

加入土豆块和胡萝卜块，小火闷煮收汁

步骤6.

起锅装盘撒白芝麻

步骤7.

这是晚上的大餐嘿嘿嘿嘿

冰糖一定要小火熬致融化，一定要小火哦

包含此做法的食谱

芝麻干辣椒大蒜耗油盐水八角土豆胡萝卜

窍门配方

啤酒闷鸡腿

鸡腿划一道刀口，冷水放入姜片、鸡腿、葱段、盐适量焯出血水，筷子可以戳进去，捞出洗净沥干水分放碗里备用

土豆、胡萝卜切小块，土豆以免氧化放盐水里泡着

起锅小火热油，放入姜片大蒜爆香，加入冰糖，炒制冰糖融化，放入鸡腿翻炒上色，随后加入耗油翻炒（我的冰糖炒焦了T_T，不小心开了大火一下子焦了）

倒入啤酒一听，加入八角两颗，干辣椒两根，香叶一片，大火闷煮15分钟

加入土豆块和胡萝卜块，小火闷煮收汁

起锅装盘撒白芝麻

这是晚上的大餐嘿嘿嘿嘿