酸菜粉

6.3分
77人已做过
一般 酸

配方

6种材料
猪肉 6000克（熬汁）、粉丝 100克、东北酸菜 300克（一袋）、大料花椒 适量、鸡精盐 适量、葱花蒜末 适量

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
袋装酸菜，开袋浸泡，清洗至菜微酸挤干。备用！
步骤2.
冷水加肉、花椒、大料、姜、葱花熬制老汤。
步骤3.
肉切片放入热油锅中炒至金黄加入辅料、调料，炒香后放入酸菜继续翻炒至断生加入清汤400ml慢炖10钟放发好的粉丝，继续翻炒，待汁收好后放入蒜末、葱花即可出锅。
步骤4.
放入葱花、蒜末即可。
步骤5.
装盘。

窍门

袋装的酸菜有添加剂，浸泡时间多些。

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酸菜粉
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酸菜粉
袋装酸菜，开袋浸泡，清洗至菜微酸挤干。备用！
冷水加肉、花椒、大料、姜、葱花熬制老汤。
肉切片放入热油锅中炒至金黄加入辅料、调料，炒香后放入酸菜继续翻炒至断生加入清汤400ml慢炖10钟放发好的粉丝，继续翻炒，待汁收好后放入蒜末、葱花即可出锅。
放入葱花、蒜末即可。
装盘。