家常麻香豆腐鱼

Name: 家常麻香豆腐鱼
Ingredients: 1块北豆腐; 1条鲜草鱼; 2个大料; 30克豆瓣酱; 0一棵香菜; 20克葱姜蒜; 0一两五花肉; 10克藤椒

6.3分

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一般家常

北豆腐 1块、鲜草鱼 1条、大料 2个、豆瓣酱 30克、香菜一棵、葱姜蒜 20克、五花肉一两、藤椒 10克

步骤1.

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北卤水豆腐一块

步骤2.

杀好的鲜鱼，切成块

步骤3.

锅里到一点油，放大料，把五花肉切片，用小火煸出油，倒入葱姜蒜爆炒。

步骤4.

放入鱼，倒黄豆酱油，把鱼翻炒至上色，放入豆腐块，倒水没过鱼，这时放藤椒。大火水开3分钟，用小火慢炖吧?

步骤5.

豆腐入味后就可以出锅了，撒上香菜末

草鱼买回来后，用冷水泡泡，记得用刷子把鱼肚子里的黑膜刷干净，不然有腥味的。藤椒不是花椒，所以不用提前放锅里和大料煸。