线椒炒肉片

6.7分
78人已做过
一般

配方

13种材料
猪瘦肉 80克、线椒 80克、盐 适量、香油 几滴、水淀粉 适量、味精 适量、大蒜 2瓣、胡椒粉 少许、酱油 适量、花椒粉 适量、料酒 适量、葱 一小段、姜 2片

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
葱姜蒜切末备用
步骤2.
线椒洗净寸切段，瘦肉切薄片。
步骤3.
肉片放料酒，胡椒粉，花椒粉，酱油，盐，水淀粉拌匀，再加入几滴香油腌一会儿。
步骤4.
锅加热放油，下肉片滑至变色盛出备用。
步骤5.
底油爆香葱姜，下线椒炒至断生。再加入肉片翻炒均匀，加盐，味精，蒜末调味即可。
步骤6.
配上米饭开吃吧！

窍门

因为是晚上做的，光线不好，影响拍照效果，但是味道很赞的。线椒换成杭椒或是尖椒都可，味道多少会有区别，但爱吃辣椒的人不会在意的。

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线椒炒肉片
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线椒炒肉片
葱姜蒜切末备用
线椒洗净寸切段，瘦肉切薄片。
肉片放料酒，胡椒粉，花椒粉，酱油，盐，水淀粉拌匀，再加入几滴香油腌一会儿。
锅加热放油，下肉片滑至变色盛出备用。
底油爆香葱姜，下线椒炒至断生。再加入肉片翻炒均匀，加盐，味精，蒜末调味即可。
配上米饭开吃吧！