牛肉玉米西红柿汤

9.4分
102人已做过
难 红油味

配方

12种材料
牛肉 少许、洋葱 少许、西红柿 1个、玉米 2片、姜 1片、盐 适量、鸡精 适量、十三香 适量、小苏打 适量、酱油 适量、淀粉 适量、料酒 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛肉化开切一块下来，放凉水中泡一会，除血水，然后切片
步骤2.
肉片中加少许料酒，盐，小苏打和淀粉，抓匀腌十五分钟
步骤3.
锅烧开水，一片一片下肉
步骤4.
肉变色了，就可以捞出了
步骤5.
西红柿切丁，洋葱切丁，姜切片，冷冻的熟玉米片化开
步骤6.
锅中倒少许油，油热下西红柿炒
步骤7.
不要急，炒出红油，炒时可用勺子按一按
步骤8.
下洋葱姜片炒出香味
步骤9.
加少许酱油，可起调色作用
步骤10.
加水，盐，十三香
步骤11.
下入牛肉片小火慢炖
步骤12.
炖大概15分钟，把熟的玉米也放里，再煮一会入味
步骤13.
五分钟，加鸡精，准备出锅
步骤14.
肉很软烂，酸酸的西红柿牛肉汤很下饭哦

窍门

腌牛肉放少许小苏打起到嫩肉粉作用，更易软烂，而且先腌后用水焯的方法，保留肉的水分，口感更嫩滑！

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牛肉玉米西红柿汤
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牛肉玉米西红柿汤
牛肉化开切一块下来，放凉水中泡一会，除血水，然后切片
肉片中加少许料酒，盐，小苏打和淀粉，抓匀腌十五分钟
锅烧开水，一片一片下肉
肉变色了，就可以捞出了
西红柿切丁，洋葱切丁，姜切片，冷冻的熟玉米片化开
锅中倒少许油，油热下西红柿炒
不要急，炒出红油，炒时可用勺子按一按
下洋葱姜片炒出香味
加少许酱油，可起调色作用
加水，盐，十三香
下入牛肉片小火慢炖
炖大概15分钟，把熟的玉米也放里，再煮一会入味
五分钟，加鸡精，准备出锅
肉很软烂，酸酸的西红柿牛肉汤很下饭哦