啤酒卤鸡蛋

6.1分
61人已做过
一般

配方

11种材料
煮鸡蛋 10个、啤酒 1听、干辣椒 3-、花椒 几粒、盐 3/、酱油 4勺、八角 1个、老抽 2勺、白糖 2勺、耗油 2勺、香叶 1片

做法

4个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡蛋煮10分钟，过冷水去鸡蛋皮。每个鸡蛋竖着划几道，就是表面浅浅的划一下就好，因为一会煮的时候划得太深鸡蛋就散了。
步骤2.
倒入啤酒，放入鸡蛋，大火烧开。
步骤3.
加入所有调料，转中火。
步骤4.
继续收汤，大概还有刚能盖过锅底的汤就可以关火了。

窍门

出锅就可以吃啦

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啤酒卤鸡蛋
鸡蛋煮10分钟，过冷水去鸡蛋皮。每个鸡蛋竖着划几道，就是表面浅浅的划一下就好，因为一会煮的时候划得太深鸡蛋就散了。
倒入啤酒，放入鸡蛋，大火烧开。
加入所有调料，转中火。
继续收汤，大概还有刚能盖过锅底的汤就可以关火了。