9.0分
478人已做过
共14图
豆沙粽
1小时-2小时
难
漏斗
糯米 300g、红豆沙 1-勺/每个粽子、绑绳 10条、粽子叶 20片
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将粽叶冲洗干净。
步骤2.
将糯米倒水泡着，放入冰箱泡15个小时备用。红豆沙自制或买现成的都可以。泡好的糯米如图所示。
步骤3.
包粽子之前将粽叶煮10分钟捞出备用。
步骤4.
将两片粽叶如图所示交错叠放，沿三分之一处折上去。
步骤5.
再如图所示，将一侧折上保证米不会漏。
步骤6.
把漏斗形的粽叶放入虎口。将泡好的糯米十等分，每个粽子放一份。首先放入半份糯米，加1-2勺红豆沙，再放入半份糯米填满。
步骤7.
将剩余的粽叶折下去。
步骤8.
顺着粽子一个棱儿将粽叶压实。
步骤9.
将多余的粽叶顺着四角的边儿折好。
步骤10.
用食指压住绑绳的一端，沿着粽身缠剩余的绑绳。
步骤11.
将粽绳在粽腰处绑好。依次包好剩余的粽子。
步骤12.
粽子冷水下锅煮3-4个小时。（根据米泡的程度和粽子的大小决定煮的时间）
步骤13.
当当当，出锅啦，甜甜的豆沙粽开吃啦！
