樱花抹茶团子

7.7分
124人已做过
一般 刮刀

配方

8种材料
玉米淀粉 40g、豆沙馅 400g、糯米粉 160g、黄油 70g、水 200g、抹茶粉 15g、细砂糖 50g、蜜渍樱花 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材。
步骤2.
将糯米粉、玉米淀粉、抹茶粉和细砂糖倒入盆中。（我忘记拍照了）
步骤3.
将清水分次一点点倒入盆内，用刮刀搅拌，再倒入清水搅拌均匀。
步骤4.
倒入融化好的黄油继续搅拌。
步骤5.
将食材搅拌成黏黏的糊状放入锅中蒸20分钟。
步骤6.
蒸好后将面糊从锅中取出冷却3分钟，等不是很烫手时, 在手上搓一些炒熟的糯米粉趁热捏团子。
步骤7.
把面团搓成一样大小的小圆球，在硅胶垫上压成圆饼捏薄捏大，放入豆沙馅将口封起来搓成小圆球，用手把小圆珠轻轻压一下。
步骤8.
在每个团子上放上蜜渍樱花点缀。
步骤9.
最后在团子上撒上糖霜。
步骤10.
成品图~美丽的樱花团子好可爱是不是~

窍门

馅料也可以用花生、黑芝麻、巧克力依自己喜欢的口味变换，味道会很百变，蜜渍樱花用温水泡开，用厨房纸吸干水分再点缀在团子上。

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玉米 糯米 糯米粉 玉米淀粉 米粉 砂糖 黄油

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樱花抹茶团子
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樱花抹茶团子
准备好食材。
将清水分次一点点倒入盆内，用刮刀搅拌，再倒入清水搅拌均匀。
倒入融化好的黄油继续搅拌。
将食材搅拌成黏黏的糊状放入锅中蒸20分钟。
蒸好后将面糊从锅中取出冷却3分钟，等不是很烫手时, 在手上搓一些炒熟的糯米粉趁热捏团子。
把面团搓成一样大小的小圆球，在硅胶垫上压成圆饼捏薄捏大，放入豆沙馅将口封起来搓成小圆球，用手把小圆珠轻轻压一下。
在每个团子上放上蜜渍樱花点缀。
最后在团子上撒上糖霜。
成品图~美丽的樱花团子好可爱是不是~