宫保鸡丁

6.8分

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一般

鸡胸 300g、花生豆 5Og、盐 15g、大料 1个、花椒 5g、酱油 5g、花生油 30g、葱 10g、姜 5g、青椒 20g、蒜 3瓣、胡萝卜一个

步骤1.

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准备好原料，将胡萝卜切丁，葱切段，姜，蒜切末，用少许清水泡上

步骤2.

鸡肉切小块，

步骤3.

锅内放入30g花生油，待油热时，放入花生米，炸熟，倒出！

步骤4.

待油第二次热时，放入花椒大料，出味后，将大料捡出，

步骤5.

油锅中放入鸡块，翻炒，待颜色发白些，放入酱油，盐10g，葱姜蒜水，盖上锅盖大火五分钟，然后放入胡萝卜丁青椒丝，盐5g翻炒均匀，小火炒

步骤6.

待鸡肉八成熟时，放入花生米，大火收汁，完成！

切好的鸡肉块要淋干水分
放入少许清水后可以适当加入淀粉，

包含此做法的食谱

鸡肉胡萝卜葱姜蒜花生油萝卜青椒丝青椒

窍门配方

宫保鸡丁

准备好原料，将胡萝卜切丁，葱切段，姜，蒜切末，用少许清水泡上

鸡肉切小块，

锅内放入30g花生油，待油热时，放入花生米，炸熟，倒出！

待油第二次热时，放入花椒大料，出味后，将大料捡出，

油锅中放入鸡块，翻炒，待颜色发白些，放入酱油，盐10g，葱姜蒜水，盖上锅盖大火五分钟，然后放入胡萝卜丁青椒丝，盐5g翻炒均匀，小火炒

待鸡肉八成熟时，放入花生米，大火收汁，完成！