自制简易凉皮

7.2分

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一般纸杯

香菜、黄瓜、面粉、玉米淀粉、水、盐、芝麻酱、辣椒油、花生

步骤1.

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将面粉、玉米淀粉、水，按1:1:1.5比例调和，为了方便，使用小碗或者一次性纸杯

步骤2.

调和均匀直至没有面疙瘩

步骤3.

平底铁盘底部刷一层薄薄的油，为了揭开的时候方便，将面糊按一定量倒入铁盘里，不要太薄也不要太厚，放到烧开的热锅里，直到起泡再迅速拿出放到凉水锅里，凉的时候揭开就可以

步骤4.

放到盘里，每层都要涂一点油，防止粘到一起

步骤5.

切成宽窄均匀的小条

步骤6.

将切好的黄瓜丝，香菜，蒜末一块倒入碗里，再用盐，醋调味，还可以依个人口味加入辣椒油。

步骤7.

因为本人忌口，吃不了辣，所以没放辣椒油，家里花生也没了，要是加上点红色就更加色香味俱全了！

包含此做法的食谱

玉米面疙瘩辣椒油玉米淀粉蒜末个人家里

窍门配方

自制简易凉皮

将面粉、玉米淀粉、水，按1:1:1.5比例调和，为了方便，使用小碗或者一次性纸杯

调和均匀直至没有面疙瘩

平底铁盘底部刷一层薄薄的油，为了揭开的时候方便，将面糊按一定量倒入铁盘里，不要太薄也不要太厚，放到烧开的热锅里，直到起泡再迅速拿出放到凉水锅里，凉的时候揭开就可以

放到盘里，每层都要涂一点油，防止粘到一起

切成宽窄均匀的小条

将切好的黄瓜丝，香菜，蒜末一块倒入碗里，再用盐，醋调味，还可以依个人口味加入辣椒油。

因为本人忌口，吃不了辣，所以没放辣椒油，家里花生也没了，要是加上点红色就更加色香味俱全了！