毛家红烧肉

8.7分
125人已做过
难 筷子

配方

16种材料
五花肉 一斤、生菜 适量（垫底）、山楂干 10个、葱 少许、姜 4片、蒜 3瓣、料酒 一勺、花椒 5到、盐 少许、糖 一勺、酱油 少许、八角 一个、桂皮 少许、老抽 少许、香叶 两片、十三香 少许

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
五花肉洗净凉水入锅
步骤2.
水开漂掉浮末 煮10分钟
步骤3.
煮好出锅用温水洗干净
步骤4.
切成3厘米的方块
步骤5.
锅里放白糖水1:1各一勺
步骤6.
待颜色变色有很多小泡沫就可以
步骤7.
切好的肉块入锅
步骤8.
炒上糖色
步骤9.
锅中倒入料酒 酱油 老抽 十三香翻炒上色放入山楂干 葱段 蒜瓣 姜片 八角桂皮香叶花椒
步骤10.
倒入一碗水水淹过肉就可以了 ，盖上锅盖大火炖一小时 中间要加好几次水，水快干了就加！一定要不停看以免干锅
步骤11.
肉炖到用筷子戳肉皮轻轻就破 的状态肉就烧好了！大火收到汤汁浓稠放上少许盐（盐量要少 酱油老抽都会咸）就可以出锅装盘了
步骤12.
生菜垫底摆好肉块 浇上汤汁就可以享用了

窍门

这道红烧肉老人孩子吃都很适合，入口即化！

相关专题

包含此做法的食谱

干锅 一碗水 白糖 八角 上汤 桂皮香叶

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 红烧肉的做法大全

毛家红烧肉
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

毛家红烧肉
五花肉洗净凉水入锅
水开漂掉浮末 煮10分钟
煮好出锅用温水洗干净
切成3厘米的方块
锅里放白糖水1:1各一勺
待颜色变色有很多小泡沫就可以
切好的肉块入锅
炒上糖色
锅中倒入料酒 酱油 老抽 十三香翻炒上色放入山楂干 葱段 蒜瓣 姜片 八角桂皮香叶花椒
倒入一碗水水淹过肉就可以了 ，盖上锅盖大火炖一小时 中间要加好几次水，水快干了就加！一定要不停看以免干锅
肉炖到用筷子戳肉皮轻轻就破 的状态肉就烧好了！大火收到汤汁浓稠放上少许盐（盐量要少 酱油老抽都会咸）就可以出锅装盘了
生菜垫底摆好肉块 浇上汤汁就可以享用了