天天菜谱
共6图
无水无油糖醋排骨
6.4分
73人已做过
一般
糖醋
配方
10种材料
小排骨 800克、盐 少许、老抽 少许、香醋 少许、白醋 适量、
白糖
少许、料酒 少许、
姜
少许、
蚝油
适量、
芝麻
少许
做法
5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
排骨洗净超水控干
步骤2.
锅中加白糖适量烧化后改小火
步骤3.
放入排骨,蚝油,老抽,翻炒上色。
步骤4.
加入白醋2小勺,香醋1小勺,料酒适量翻炒均匀后,放几片姜,少许盐,盖锅烧开上气后改小火10分钟。
步骤5.
停火后排气开锅,大火收汁,撒少许芝麻出锅
窍门
料酒加入20克左右,利用料酒和肉自身的水份即可炖熟排骨,无需添水,开锅后用最小火炖10分钟即可,停火排气开锅后在开火收汁调味即可, 这道菜用时短,炖出了排骨的油脂,简少了营养的流失,味道酸甜可口。
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无水无油蛋糕做法大全
菜谱:
68
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做法
包含此做法的食谱
排骨
芝麻
蚝油
料酒
老抽
白糖
白醋
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窍门配方
无水无油糖醋排骨
排骨洗净超水控干
锅中加白糖适量烧化后改小火
放入排骨,蚝油,老抽,翻炒上色。
加入白醋2小勺,香醋1小勺,料酒适量翻炒均匀后,放几片姜,少许盐,盖锅烧开上气后改小火10分钟。
停火后排气开锅,大火收汁,撒少许芝麻出锅